茶也是最能吸收大地感觉，展现时空因缘，跟人产生互动的饮品。

维也纳杰出生物学家罗尔·法郎士指出：“植物借着某种方式与外界沟通，就像人类的感官一样，甚至能更加敏锐地观察并记录周遭事态现象。”台湾八七水灾之后所采收的茶，在茶味中蕴涵了深深的沧桑与苦难，而世界金融海啸后所采收的茶，则满载了无奈与惆怅的滋味。

  透过茶的心，我们体会了大地的心，可说从中体会了大地的性灵，并因这份体会而升华了我们自己的心。

  喝茶跟所有的感官紧密相连，尤其是我们的心。

  有心喝茶就可以清净身心，达到心、气、脉、身、境五者的融合。

  水是茶的基础，人透过茶跟水产生清净的联结。水也会透过人心转换。

  所谓“茶者心之水，饮之畅灵”。人的眼、耳、鼻、舌、身、意六根都会受到茶的影响。

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